Kuchnia: kurczak pieczony na butelce piwa

Korzystam z uroków tygodniowego urlopu spędzanego u mojej mamy w Kolonii, do której i ja również niedługo się przeprowadzam. W końcu mam czas, aby choć trochę odpocząć oraz oddać się czynnościom, które tak uwielbiam.. między innymi gotowaniu :)
Dziś z braku chęci na większe kombinacje przygotowałam dziś jedną z najprostszych, aczkolwiek najsmaczniejszą wersję kurczaka - pieczonego na butelce piwa.

Przyznam, nie codziennie mam okazję gotować w kuchni Reinharda Matza, cenionego niemieckiego fotografa, publicysty oraz pisarza. Totalnie przepadłam w uroku mieszkania tego artysty.
Moim zboczeniem kuchennym są przyprawy, których jak widać, tutaj nie brakuje.. Raj!

Potrzebne składniki:

Marynowanie to jedna z moich ulubionych czynności w kuchni. Podstawowymi składnikami są olej, oliwa oraz ocet w proporcji 3:2:1 wraz z wybranymi przez nas przyprawami. Tak przygotowany drób zostawiamy na ok. 3 godziny, aby przeszedł aromatem suszonych ziół.







Musimy przygotować butelkę - przy pomocy wrzątku zdejmujemy naklejone etykietki oraz odlewamy tyle piwa, by w naszej butli zostało go ok. 3/4.



Naszego kurczaka nabijamy tak, aby szyja znajdowała się u góry:



Pieczenie kurczaka w tej wersji to żadna filozofia. Wystarczy, że posiadamy piekarnik z termoobiegiem, nastawiony na 180*C i pieczony według następującego schematu: musi być w piekarniku tyle czasu, ile wynosi jego waga - godzinę, jeśli waży 1 kg, 1,5 godziny, gdy waży 1,5 kg itd. W trakcie pieczenia do butelki warto od czasu do czasu wrzucić szczyptę soli, przez co spienimy piwo, które sprawi, że skórka będzie cudownie chrupiąca.


W międzyczasie przygotowałam nieskomplikowaną sałatkę z mixu sałat, kaparów, oliwek, suszonych pomidorów oraz awokado - idealnego źródła zdrowych tłuszczów.


Po półtorej godziny.. voila!


Smakowita kolacja gotowa.



Uwielbiam kurczaka przygotowanego w ten sposób. Jest niesamowicie mięciutki w środku, a chrupiący z zewnątrz. Bardzo delikatny, idealnie pasujący do świeżej bagietki.

Czy spotkałyście się wcześniej z tym daniem? Co jest Waszym konikiem z dziedziny gotowania? :)